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新闻动态
酵母抽提物和酵母粉是一样的么?

酵母抽提物,又叫酵母粉。它采用新鲜酵母为原料,经过生物酶解、精制、浓缩而成。可广泛用作生物培养基和制造原料。发酵时产生的二氧化碳为原理,使食品有松软可口的组织,常见的发酵面食品有:面包、馒头、包子等。一次发酵法是面包制作中最常见也是应用最广泛的一种生产方法。

 


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